Variedades de Café: Bourbon Amarelo

Variedades de Café: Bourbon Amarelo

A espécie de café arábica consiste de uma grande variedade de grãos e de cultivares. Cada um com suas características únicas, desde em relação à sua resistência a pragas até na diferença nas suas notas sensoriais.

Dentre as muitas variedades arábicas existentes, um dos bem populares no ramo de cafés especiais é o Bourbon. Hoje falaremos especificamente sobre o Bourbon Amarelo.

Onde o Bourbon Amarelo originou?

Uma variedade brasileira, o Bourbon Amarelo possui muitos pontos positivos a oferecer: doçura, delicadeza no sabor e sua acidez balanceada. Essa variedade possui a sua origem na cidade de Pederneiras – SP, no ano de 1930. Existem duas hipóteses em relação a como ela veio a existir: uns dizem ser resultado do cruzamento natural entre as variedades Botucatu Amarelo e Bourbon Vermelho, enquanto outros dizem ser uma mutação natural do Bourbon Vermelho.

O seu cultivar é reconhecido pela sua ótima bebida, ganhando popularidade e dobrando sua produção no Brasil entre os anos 1949 e 1951. O Bourbon Amarelo sempre está presente nos campeonatos de Cup of Excellence, chegando a pontuações maiores que 90 SCA em algumas edições, o que comprova a sua delicadeza e complexidade.

Características do Bourbon Amarelo

O arbusto dessa variedade possui porte médio, em torno de 2,8 metros de altura, e possui a sua época de safra mais rápida. O seu cultivar precisa de maior atenção e cuidados devido à sua suscetibilidade a pragas e ferrugem, e menor produtividade em relação às outras variedades. O Bourbon Amarelo apresenta o seu potencial na qualidade quanto cultivada a altitudes maiores que 1000 metros acima do mar, e quando os processos de colheita e pós-colheita são feitos adequadamente.

As suas características sensoriais na xícara são de boa doçura, um aroma leve e sua acidez cítrica, remetendo muitas vezes a frutas amarelas e passas.

Ficou curioso e com vontade de experimentar esta variedade? Temos ela no nosso portfólio do site! Experimente o Bourbon Amarelo, uma das variedades mais populares no mundo do café!